Surf ’n Turf Pangasius Couscous

Beoordeling: Laden...

Een heerlijke mix van pangasius, stukjes chorizo en feta kaas die je smaakpapillen zal strelen.

Porties

2 persons

Bereiding

1. Vul de waterkoker en breng het water aan de kook.
2. Kruid de pangasius met zout en peper en bak het in een hete pan met een scheutje olie voor ongeveer twee minuten aan elke kant.
3. Snij de chorizo in kleine en smalle stukjes en voeg ze toe aan de koekenpan met de vis.
4. Voeg een 1/2 kopje couscous toe aan een schaal, verkruimel het bouillonblokje en voeg vervolgens een 1/2 kopje kokend water uit de waterkoker toe. Roer met een vork en laat het koken voor 2-3 minuten.
5. Snij de lente-uitjes en breek de feta voor het toevoegen aan de nu zachte couscous.
6. Voeg de gekookte chorizo en de olie uit de pan toe, roer het dan allemaal samen.
7. Serveer de couscous op een bord, knijp de citroen uit over de gekookte vis en leg deze op de warme couscous. Garneer het met een schijfje citroen en takje peterselie (optioneel).